こんにちは、青木です

最近、寒くなってきましたね

冬は嫌いなのですが、これからの季節ならではの

美味しいものがあります

そのひとつがあん肝です

これは生のあん肝です、近くの魚屋さんでいいのが手に入ります

これを塩で洗い、日本酒にしばらく漬けておきます（私のやり方で、正しいかどうかはわかりません）

これを縦にふたつに切り、サランラップで包んでアルミホイルを使って棒状に形を整えます

（レーズンバターのように）これを蒸し器で１０分程度むします

出来上がったのがこれです

一番おいしいのが、蒸し終わった直後です＾＾

これを食べると、居酒屋とかのあん肝を食べるきがしません