あん肝!!

こんにちは、青木です

最近、寒くなってきましたね

冬は嫌いなのですが、これからの季節ならではの

美味しいものがあります

そのひとつがあん肝です

IMG_0914これは生のあん肝です、近くの魚屋さんでいいのが手に入ります

これを塩で洗い、日本酒にしばらく漬けておきます(私のやり方で、正しいかどうかはわかりません)

これを縦にふたつに切り、サランラップで包んでアルミホイルを使って棒状に形を整えます

(レーズンバターのように)IMG_0917これを蒸し器で10分程度むします

出来上がったのがこれです

IMG_0921

一番おいしいのが、蒸し終わった直後です^^

これを食べると、居酒屋とかのあん肝を食べるきがしません

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